淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀(xī)，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀本来(lái)想(xiǎng)要(yào)用淀(diàn)粉给(gěi)菜勾芡的，结果(guǒ)没想到(dào)这(zhè)个淀粉水竟(jìng)然调稀了这(zhè)是(shì)水放(fàng抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳)多的(de)原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比例会(huì)是多少？的(de)。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀(xī)，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的抖音总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳是什么歌，总是对你朝思暮想一圈一圈渐宽了衣裳(de)原(yuán)因。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不(bù)停的搅拌，若放置太久不搅(jiǎo)拌的话(huà)，淀粉就(jiù)会(huì)沉淀(diàn)到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的原因。

　　低温会让(ràng)淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般(bān)淀粉和水(shuǐ)的(de)比例为1:5,一(yī)般适(shì)用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴水分(fēn)多(duō)少(shǎo)适(shì)当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时(shí)候不(bù)能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量(liàng)中不同(tóng)的东西(xī),使用面(miàn)粉的话(huà)是达不(bù)到淀(diàn)粉的(de)效果的,若是使用(yòng)的(de)话不能让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西(xī)都下(xià)锅之(zhī)后，过(guò)一(yī)两分钟就可(kě)以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然(rán)也可以在快熟的时候弄。

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