金融界4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关(guān)概(gài)念股出现(xiàn)异(yì)动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资者互(hù)动(dòng)平台(tái)，也有不(bù)少上市(shì)公(gōng)司(sī)被(bèi)投资者问及(jí)相关问题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化(huà)妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度(dù)持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小门(mén)店及(jí)周边购物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前淄博五一期(qī)间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定(dìng)。随(suí)着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我们预计包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)场景在(zài)内的啤(pí)酒消费动销有望加速(sù)。

　　对(duì)于(yú)为什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸引周边地(dì)区大学生组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主要源(yuán)自良好(hǎo)的(de)口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者(zhě)来说(shuō)是(shì)全(quán)新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏(sū)的背(bèi)景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异(yì)主(zhǔ)要(yào)体现在肉(ròu)质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市(shì)民(mín)除了(le)选择以(yǐ)上“网红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他小(xiǎo)店（如(rú)社区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家烧(shāo)烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场(chǎng)看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的(de)观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的大(dà)学生(shēng)群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车(chē)牌(pái)来(lái)看包括但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊(yáng)村这类(lèi)门店(diàn)面积和客流量(liàng)较大的地(dì)方(fāng)也有不少主播过(guò)来(lái)探(tàn)店(diàn)，淄博(bó)市政府出动了大量(liàng)工作人员监督规范其行为，整体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭