灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活唐山大地震和汶川大地震哪个严重知识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能(néng)够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全(quán)部的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除(chú)了(le)发白以外(wài)，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

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