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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的(de)。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源(yuán)不同

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动脉(mài)，又(yòu)称心管。牛的心脏顶部连接(jiē)血脉和心脏(zàng)的组织(zhī)。韧性较(jiào)高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成分(fēn)不同(tóng)

　　黄喉(hóu)主要成分(fēn)是平滑肌(jī)，属蛋白(bái)质(zhì)，相(xiāng)对于(yú)肝、胃等内脏营(yíng)养价(jià)值高一(yī)些。牛(niú)心定的(de)主要(yào)成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪(zhū)黄喉(hóu)口感更好。但(dàn)牛(niú)黄喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货很多都(dōu)爱吃(chī)牛(niú)黄喉(hóu)。牛心顶由于央音展演比赛金奖比例央音展演总展演是国家级的吗它的韧性(xìng)很高，所(suǒ)以用酱(jiàng)炒(chǎo)出来(lái)后口感(gǎn)既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中(zhōng)的一种食(shí)物，来(lái)自于猪、牛等家畜的(de)大(dà)血管(guǎn)，一(yī)般为主动脉，又称心管(guǎn)，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又(yòu)分为(wèi)发制黄喉和鲜(xiān央音展演比赛金奖比例央音展演总展演是国家级的吗)黄喉，在(zài)火锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品(pǐn)中，牛(niú)黄喉较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起来较(jiào)为麻(má)烦，若处理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼(jué)不(bù)动。