三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿-橘子百科-橘子都知道

三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但(dàn)也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护(hù)心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的(de)蛋白质(zhì)，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般(bān)比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间也大大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼(yú)相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在(zài)冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结(jié)成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分(fēn)可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等(děng)水溶(róng)性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并不(bù)影响鱼类(lèi)的核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程(chéng)中，受局(jú)部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造(zào)成(chéng)的(de)鱼体损伤等(děng)因素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一样(yàng)有一(yī)定(dìng)的营养损失(shī)。