辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存(cún)？清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以(yǐ)免导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降(jiàng)低人身(shēn)体(tǐ)中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才(cái)继(jì)续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排(pái)在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底部(bù)通风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的(de)烤(kǎo)盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的(de)房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收(shōu)起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣(là)椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋(wū)里(lǐ)通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干(gàn)，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让它们更快、更均(jūn)匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度(dù)）或(huò)最低温烘(hōng)烤(kǎo)数小(xiǎo)时(shí)。

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