近一(yī)个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸(xī)引(yǐn)了(le)全国各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了(le)哪(nǎ)些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(d一里地等于多少米，一里地等于多少米千米e)第(dì)一波热度(dù)出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及(jí)抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在(zài)真诚(chéng)的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速(sù)扩大(dà)，也离(lí)不开(kāi)官方的(de)助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人(rén)群最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增(zēng)一里地等于多少米，一里地等于多少米千米势迅(xùn) 猛价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规(guī)范(fàn)经营者价(jià)格行为(wèi)提(tí)醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调节价(jià)的，要依法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年新增注册(cè)量(liàng)均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差(chà)40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温，全(quán)国各地的游一里地等于多少米，一里地等于多少米千米客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持(chí)续上(shàng)升趋(qū)势(shì)，并打破近三年(nián)来车(chē)站(zhàn)单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局(jú)加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的(de)最(zuì)大(dà)客源地从滨州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契(qì)机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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