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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发(fā)淡(d作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出àn)奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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