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往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精(jīng)卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚(dù)子(zi)里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会(huì)从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可(kě)以长时(shí)间保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体(tǐ)弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的(de)两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)的(de)维生素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的(de)蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是(shì)因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白(bái)质(zhì)发生冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化性质的(de)改变，包(bāo)括(kuò)蛋白(bái)质空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分将(jiāng)结成冰晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部(bù)吸(xī)收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不(bù)影响鱼(yú)类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真往事不堪回首月明中什么意思解释，往事不堪回首月明中下一句是什么儿的话(huà),那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定(dìng)的营养(yǎng)损失(shī)。