水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需方阵是什么意思要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如(rú)果水加(jiā)多了就会(huì)造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火方阵是什么意思00; line-height: 24px;'>方阵是什么意思蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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