近(jìn)一个月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全国各(gè)地的关(guān)注(zhù)。小红书数(shù)据显示，中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清明节后(hòu)，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列(liè)“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市(shì)带(dài)来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面做(zuò)复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的助推，从加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专线(xiàn)等(děng)一系列(liè)“保姆(mǔ)式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群(qún)体(tǐ)是(shì)谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上(shàng)，不(bù)管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高 猛(měng)价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户(hù)执行(xíng)市(shì)场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于(yú)快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温，全国(guó)各地(dì)的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打(dǎ)破近三(sān)年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次(cì)，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据(jù)显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来(lái)自山(shān)东境内的城市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州(zhōu)市(shì)变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄(zī)博(bó)也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门(mén)票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠(huì)条(tiáo)件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不(bù)开(kāi)政策的的扶持和完(wán)善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然(rán)。

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