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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人(rén)才(cái)在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越来越多(duō)的国际(jì)大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务(wù)产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的(de)国(guó)际(jì)化(huà)酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基(jī)本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美(měi)等(děng)全(quán)面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实(shí)训等多方(fāng)面的(de)技(jì)能(néng)训练。

　　 二免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费(èr)、主要课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的(de)实际经(jīng)验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都(dōu)需(xū)求(qiú)量很大，前(qián)景还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的(de)课(kè)程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比(bǐ)重(zhòng)的实(shí)践教学，大一(yī)就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的(de)角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学(xué)习如何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并(bìng)且(qiě)学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费酒，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此(cǐ)也(yě)需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识(shí)相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发(fā)展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮业的(de)运(yùn)营方(fāng)式和财(cái)务(wù)管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管(guǎn)理者，特(tè)别是(shì)制(zhì)定战(zhàn)略发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才(cái)是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的(de)真正接(jiē)触一个行业(yè)，那(nà)你永远也不知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多(duō)深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需要(yào)的(de)是(shì)手(shǒu)把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基(jī)层服务人(rén)员所获得(dé)的收(shōu)入、社会(huì)地位(wèi)、个(gè)人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是(shì)有的，重点就在于你(nǐ)能(néng)否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不甘(gān)于(yú)只在底层做!

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