酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能(néng)接受(shòu)酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中(zhōng)经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维(wéi)素(sù)，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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