酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才(cái)会有(yǒu)一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空p>

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