螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭以及螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是哪个(gè)调料包，螺蛳(sī)粉(fěn)哪个料包不放(fàng)不会臭，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料包臭不臭，吃(chī)螺蛳粉对女性的(de)坏(huài)处等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活(huó)小知识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭(chòu)味并不是螺(luó)蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是(shì)里面(miàn)加了酸(suān)笋所(suǒ)以才会出现这种臭味，所以不喜欢(huān)这种(zhǒng)味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可(kě)以加(jiā)上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身(shēn)是不会影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味(wèi)是源于其(qí)中的(de)酸笋味道，这种味(wèi)道(dào)也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨基(jī)酸，能使食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉建(jiàn)议冷水下(xià)锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时(shí)间(jiān)会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉(fěn)也(yě)会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用(yòng)筷(kuài)子试试能不(bù)能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断(duàn)就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后(hòu)放入配菜和(hé)煮好的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左(zuǒ)右(yòu)之后捞进碗里即可，最后倒入(rù)配(pèi)料搅拌均匀就可(kě)以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么味

　　这股(gǔ)浓(nóng)郁的特殊臭味主要(yào)来源于螺(luó)蛳粉当中的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的中国第一(yī)集就详细(xì)介绍了(le)柳州酸笋的制(zhì)作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋，主要(yào)是选(xuǎn)取肉食丰富(fù)的大头甜(tián)笋(sǔn)，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个(gè)月左右而(ér)成。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵过程中自然会(huì)产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸物质(zhì)，所以就会有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道(dào)。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味(wèi)，也正是由此(cǐ)而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤(tāng)底经(jīng)过螺(luó)肉熬(áo)制(zhì)也会散发(fā)出一股独特的(de)味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么成(chéng)分

　　鲜(xiān)笋发(fā)酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸(suān)转化成(chéng)硫化氢（一种存(cún)在于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣(là)咸重口味让人上(shàng)头辅料(liào)多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法