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信阳毛尖的泡法(fǎ)

　　 　　信阳(yáng)毛(máo)尖的基(jī)本(běn)状况。

　　信阳毛尖是(shì)绿(lǜ)茶中的极品属国家名茶，但由于当(dāng)地的(de)宣(xuān)扬(yáng)、茶叶质量的操控、优质(zhì)茶数(shù)量(liàng)有限再加上(shàng)运用者(zhě)不会沏茶领(lǐng)会不到毛尖(jiān)茶的特(tè)色等原因，毛尖(jiān)的影响不(bù)是(shì)很大。

　　那么(me)信阳毛尖怎样泡呢(ne)，信阳毛(máo)尖的泡(pào)法是怎样的呢，下面就一同来看看吧

　　信阳(yáng)毛尖的(de)泡(pào)法

　　 　　1、水。

　　 　　沏(qī)毛尖(jiān)茶对(duì)水(shuǐ)的要求(qiú)是(shì)很(hěn)高的，上(shàng)等的水(shuǐ)是山泉(quán)水，其次(cì)是聚集的山水。

　　地下硬水(shuǐ)和含碱(jiǎn)较高的(de)水是不(bù)能用的(de)，不(bù)然沏出的毛尖茶(chá)是无法品味(wèi)的。

　　信(xìn)阳人(rén)曩昔喝茶用的(de)都是(shì)聚集于深山的师河水(shuǐ)，现在(zài)改用(yòng)师河上(shàng)游的(de)南湾水库(kù)的水，其水质是相同(tóng)的。

　　如河(hé)南的平顶山、山东的(de)青(qīng)岛等地的水沏(qī)毛尖(jiān)茶都很好。

　　好在现(xiàn)在纯净水较多，当地水质较(jiào)差的用产自水(shuǐ)质(zhì)较好地(dì)的(de)纯净(jìng)水来(lái)替代。

　　沏茶的水温一(yī)般是将水(shuǐ)烧开然后放(fàng)置(zhì)至(zhì)60—80度的温度(dù)来(lái)沏头道。

　　因雨前茶太(tài)嫩水温不(bù)能(néng)太高，对(duì)春(chūn)茶、夏茶、秋茶水(shuǐ)温可高些。

　　 　　2、茶的用量(liàng)。

　　 　　沏茶(chá)时用(yòng)茶量，可因人而异，但不能(néng)太少(shǎo)。

　　一(yī)般(bān)状(zhuàng)况按三分茶七(qī)分水或四分茶六分水的份额(é)用(yòng)茶。

　　这一份额(é)的意义是(shì)指茶(chá)沏开后，茶在杯(bēi)中的(de)份额(é)占三分水(shuǐ)占七分(fēn)或茶在(zài)杯中的份额占四分水(shuǐ)占(zhàn)六(liù)分。

　　假(jiǎ)如爱喝浓(nón化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准g)茶可增加(jiā)用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝信(xìn)阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。

　　为了观(guān)其色，闻其(qí)味，用通明(míng)的(de)玻璃(lí)杯或白色的瓷杯即(jí)可，不能用带(dài)盖的杯或壶，因沏信(xìn)阳毛尖茶时不能捂、盖，不然汤、叶(yè)变黄。

　　 　　4、沏茶的流程。

　　 　　第一步(bù)把适量(liàng)的茶叶(yè)放(fàng)入紫砂壶中;第二(èr)步把开(kāi)水(水(shuǐ)温(wēn)可高点)倒(dào)入茶壶中(zhōng)(过半(bàn)即(jí)可)摇晃等茶(chá)叶散开(时(shí)刻不要太长(zhǎng))，将壶(hú)中的水倒掉(水可倒(dào)干)。

　　其意图是(shì)除掉茶(chá)的土味(wèi)和漂浮出的杂(zá)物;第三步用恰(qià)当温度(dù)的开水(shuǐ)沏入壶中，等茶叶沏开后(hòu)即(jí)可饮(yǐn)用。

　　但壶中的茶水每次(cì)不(bù)能喝干，只喝茶(chá)水的一半(bàn)，然后倒水(shuǐ)。

　　其意图是坚(jiān)持茶的’浓度适中。

　　 　　三、品茶(chá)。

　　 　　品信阳毛尖茶(chá)可从观、闻(wén)、进(jìn)口(kǒu)三(sān)个方面去做。

　　观：沏开的茶(chá)观(guān)其色彩(汤(tāng)清叶绿微黄(huáng));闻：信阳毛尖茶沏(qī)开后味幽(yōu)香迷人(砌(qì)茶的流(liú)程中(zhōng)第二步，当杯(bēi)中的水倒掉后香味已出来);进口：茶(chá)水进(jìn)口微苦，入喉甜(tián)美而(ér)不涩(小(xiǎo)山茶进口涩)，越(yuè)喝越甜(tián)。

　　 　　四、茶的保存。

　　 　　曩(nǎng)昔保存茶首要采纳铁(tiě)桶中放木炭，将茶放入桶中密封保存(cún)。

　　现在保存最好的方法(fǎ)是(shì)，将茶用塑料(liào)袋多层包封，放入冷冻室(非冷藏(cáng)室)保存(cún)即(jí)可(kě)。

　　保存时忌和有异(yì)味的(de)物品混放，茶叶很简单吸味。

　　用时取出几天的用量，不宜取太多，随用随取。

　　新炒(chǎo)出(chū)的茶还须进行(xíng)“拉风”处理，这种处理需专业人员来进行，其意图是进一步除掉茶中的湿度，若湿(shī)度过高直接影响茶的香度(dù)和口感。

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