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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料(liào)，再添(tiān)加(jiā)小麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布拉肠(cháng)粉(fěn)可以添(tiān)加各种馅(xiàn)料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加(jiā)馅料，是搭(dā)配(pèi)各种不同(tóng)的酱油来(lái)食用(yòng)的。<小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思/p>

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈年的(de)米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉(fěn)等(děng)，按(àn)比例混合制成，这种制(zhì)作方(fāng)式(shì)比(bǐ)较(jiào)复杂，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉(fěn)：是把小(xiǎo)麦(mài)面粉加(jiā)水揉(róu)成团，然(rán)后在水(shuǐ)里面揉搓，揉(róu)搓出来(lái)的(de)淀粉会留在水里(lǐ)，然后沉淀过滤之(zhī)后，脱(tuō)水干(gàn)燥制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　肠粉用(yòng)什么粉做(zuò)最好布(bù)拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生(shēng)粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要原料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等(děng))。布拉肠(cháng)粉可以添加各种馅(xiàn)料(liào)，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋(dàn)、虾仁(rén)、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的(de)米(mǐ)浆(jiāng)，这类肠(cháng)粉一般不会添加馅料(liào)，是搭配各种不同的酱油来(lái)食(shí)用的。

　　3、传统的(de)肠粉(fěn)：用(yòng)陈年的米研磨成米浆，再加上澄(chéng)面(miàn)粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉、红薯粉等(děng)，按(àn)比例混合(hé)制成(chéng)，这种制作方式(shì)比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面(miàn)粉加(jiā)水(shuǐ)揉(róu)成(chéng)团(tuán)，然后(hòu)在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来(lái)的淀粉会留在水里，然(rán)后沉淀过滤之后(hòu)，脱水干燥制成(chéng)的，这种粉又叫小麦淀粉。

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