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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大(dà)热(rè)门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的(de)，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多(duō)的(de)国际大(dà)型(xíng)活动将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大(dà)可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人(rén)员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)员在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高星(xīng)级(jí)酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断(duàn)扩充，对人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培(péi)养拥护党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综(zōng)合(hé)素质的(de)培(péi)养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实训(xùn)等多(duō)方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的(de)职业(yè)外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具(jù)备(bèi)一定的(de)实际经验才(cái)有(yǒu)机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围(wéi)内都需求(qiú)量(liàng)很大(dà)，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业(yè)的(de)相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的(de)同学们会学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各(gè)种食物等了解(jiě)食物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行(xíng)业(yè)，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有(yǒu)意思(sī)的(de)一(yī)门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一(yī)需要考(kǎo)取可以(yǐ)在(zài)正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过(guò)酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已(yǐ)经算是(shì)最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的(de)未来发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式(shì)和(hé)财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习(xí)的人未(wèi)来的(de)发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层管理者，特别(bié)是(shì)制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正(zhèng)确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口(kǒu)中所(suǒ)说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出(chū)来的，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个(gè)操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理(lǐ)论(lùn)是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为(wèi)你的工(gōng)作(zuò)业(yè)绩而不(bù)是(shì)你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图(tú)你还没有(yǒu)基层的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正(zhèng)接(jiē)触(chù)一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不(bù)知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科(kē)技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目(mù)前大部(bù)分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部(bù)分(fēn)是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所获(huò)得的(de)收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定(dìng)的(de)一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生的(de)水平根本(běn)不足(zú)以(yǐ)胜(shèng)任部门(mén)级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从(cóng)基(jī)层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的，重点(diǎn)就在(zài)于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有野心不(bù)甘于(yú)只在底层做!

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