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铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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