近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数(shù)一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一(yī)个月的(de)时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出(chū)现了第(dì)一个(gè)热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城市成为互(hù)联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生(shēng)，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗)时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调(diào)节(jié)价的(de)，要(yào)依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法明(míng)码标(biāo)价(jià)，不得拒绝(jué)或不(bù)履行价格(gé)承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快速发展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势(shì)。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达(dá)十(shí)年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源(yuán)地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位居全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位(wèi)列前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅局(jú)长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座(zuò)城，背后离(lí)不开(kāi)政(zhèng)策的的(de)扶持(c拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗hí)和完善的发展理念。借着(zhe)烧(shāo)烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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