新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜存放时(shí)间长？石(shí)灰水贮藏法：取0.5千克(kè)生石(shí)灰(huī)加(jiā)25千克(kè)清(qīng)水充分搅拌，经2天的静置沉淀(diàn)后，取上(shàng)面(miàn)的清液倒入(rù)缸内，然(rán)后将(jiāng)挑选好(hǎo)的新鲜鹅蛋放(fàng)人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温(wēn)度保(bǎo)持在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采(cǎi)用此(cǐ)法(fǎ)一般(bān)可保(bǎo)存3-4个月的。关于新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长以(yǐ)及新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长，新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存放最好，新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存放好(hǎo)，新(xīn)鲜鹅蛋怎么保存，鹅蛋怎样保鲜(xiān)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

鹅蛋是发物吗(ma)

　　是的，鹅蛋是(shì)发物(wù)的。

　　发物主要是指能诱发或是加重某种疾(jí)病症状(zhuàng)的食(shí)物，鹅蛋是(shì)发物，主(zhǔ)要(yào)是鹅蛋当(dāng)中富含(hán)的(de)蛋白(bái)对人体是属(shǔ)于一种异(yì)体蛋(dàn)白，它(tā)可在人(rén)体内构成一种过敏原(yuán)，

　　导致人体疾病的加重或是身(shēn)体某种(zhǒng)旧病宿疾的复发(fā)，且部(bù)分(fēn)患者可能(néng)还会出现(xiàn)过(guò)敏(mǐn)症状。

　　食用鹅蛋的(de)时候要注意食用禁忌(jì)问题，一(yī)些患有皮(pí)肤(fū)疮(chuāng)疡(yáng)肿毒、淋巴结核或是肿瘤疾病、脾胃虚(xū)弱、舌(shé)苔厚腻的人群是不建议食用鹅蛋的，

　　易(yì)导致身(shēn)体不适，且(qiě)鹅(é)蛋性温，食用之后很容(róng)易导致人体内(nèi)的燥(zào)热之气的加(jiā)重，尤其(qí)是本身就是热性体质的人群，也不(bù)建议食用鹅蛋，易导致口腔(qiāng)溃疡，大便干燥，消化不(bù)良，腹胀等不适(shì)症(zhèng)状。

　　鹅(é)蛋当中(zhōng)的(de)蛋白质、脂肪、胆固醇的(de)含量是比较高的，身(shēn)体(tǐ)肥胖的人群(qún)也不建(jiàn)议(yì)食用鹅蛋，以(yǐ)加重身体脂肪(fáng)含量导致肥(féi)胖情况不能被缓解，

　　本身有(yǒu)腹泻(xiè)、肠胃虚弱(ruò)的人群也不(bù)建(jiàn)议食(shí)用鹅蛋，易(yì)加重腹(fù)泻的的症(zhèng)状，且鹅(é)蛋的食用量(liàng)也(yě)要注意，主要是(shì)一次摄入过(guò)多的鹅蛋会(huì)导致患者(zhě)肠胃负担的加重且(qiě)很难被人体消化吸收，一般一天食用1到2颗(kē)鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋的(de)食用量(liàng)合适，且(qiě)个人体质(zhì)也健康正(zhèng)常的人群食用鹅蛋(dàn)之后是可以起到补益(yì)身体(tǐ)的作用的，主要是鹅蛋当中(zhōng)的铁、磷(lín)、维生素A、D、核黄素和硫胺素等(děng)营养物质含量丰富(fù)，对人体健康是有(yǒu)益的。

新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存(cún)放时间(jiān)长

　　1、石灰(huī)水贮(zhù)藏(cáng)法：取(qǔ)0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的(de)静置(zhì)沉淀后，取上面的清液倒入(rù)缸内，然后将挑选好的新(xīn)鲜鹅(é)蛋放人缸(gāng)内浸泡(pào)，盖上缸(gāng)盖(gài)，周围(wéi)温度保持在25℃以下，最(zuì)好是10℃-15℃，采用(yòng)此法(fǎ)一般(bān)可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在(zài)容器中添加(jiā)填(tián)充物，如谷糠(kāng)、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植(zhí)物灰(huī)等，进(jìn)行新鲜鹅(é)蛋贮藏。

　　3、淡盐(yán)水(shuǐ)贮藏法：清水5千克(kè)、食盐35克，经煮(zhǔ)沸搅拌，取(qǔ)出晾凉，将新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋放入容器内，再将配好(hǎo)的盐水灌入，直至盐水(shuǐ)高(gāo)出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保(bǎo)存 鹅蛋(dàn)存放方法

　　鹅蛋(dàn)在(zài)保存上面其实有(yǒu)很多要注意的点，比较常见的储存(cún)方(fāng)法有冷藏法，石灰水储藏(cáng)法和淡盐(yán)水储藏法，这几种方法(fǎ)对(duì)于保存鹅蛋(dàn)来说效果都是比较好(hǎo)的。

　　 鹅(é)蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的(de)冷库内，在这样的温度下，胚胎(tāi)停止发育，蛋内的微(wēi)生物和酶(méi)的(de)活动受到抑制，保(bǎo)鲜(xiān)的目的(de)自然就达成了。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀(diàn)后，取上面的清(qīng)液倒入(rù)缸(gāng)内，然后(hòu)将挑选好的(de)蛋放(fàng)人缸内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是(shì)10℃一15℃，采用(yòng)此法一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法(fǎ)：在(zài)容器中(zhōng)添加填充物，如谷糠(kāng)、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮(zhù)藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸(fèi)搅拌(bàn)，取(qǔ)出晾凉，将蛋放入容(róng)器内，再将配好的(de)盐水(shuǐ)灌(guàn)入(rù)，直至盐水高出蛋面(miàn)3-4厘米。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放在通风处，不要水洗，有(yǒu)污物(wù)的(de)蛋可以先用温水(shuǐ)浸过的半湿(shī)毛巾(jīn)擦(cā)一遍，然(rán)后大头朝上小头朝下，竖着放在(zài)冰箱里，能(néng)保(bǎo)鲜较长时间。

　　 2在蛋的表面均匀地涂(tú)上一层(céng)食(shí)用油，或用保鲜膜包(bāo)裹(guǒ)后放入冰(bīng)箱，都可防止蛋(dàn)壳(ké)内的(de)水分(fēn)蒸发，阻止外部细菌侵入(rù)蛋(dàn)内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋(dàn)中(zhōng)含有多种蛋白质，最多和最(zuì)主要的是蛋白中(zhōng)的卵(luǎn)白蛋(dàn)白和蛋黄(huáng)中(zhōng)的(de)卵黄磷蛋白，蛋白质(zhì)中富有(yǒu)人体所必须的各(gè)种氨(ān)基酸，是完全蛋白质，易于人(rén)体消化(huà)吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝(jué)大部分(fēn)集中广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良在蛋黄(huáng)内，含有较多的(de)磷脂，其中(zhōng)约一半是卵磷脂，这(zhè)些成分对人的脑(nǎo)及神经组织的发(fā)育有重大作用;

　　 3鹅蛋中的(de)矿(kuàng)物(wù)质主要含于(yú)蛋(dàn)黄内，铁、磷和钙含量较(jiào)多(duō)，也容易被(bèi)人体吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富(fù)的维(wéi)生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中(zhōng)的(de)维生素以(yǐ)核黄素和尼克(kè)酸居多，这些(xiē)维生素(sù)也(yě)是人体所必须(xū)的(de)维生素。

　　鹅蛋的做(zuò)法大(dà)全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。

　广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良　 2、煮三分钟，蛋白(bái)凝固(gù)幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分(fēn)钟，蛋(dàn)白凝固，蛋(dàn)黄(huáng)半(bàn)熟。

　　十分钟，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅蛋炒(chǎo)牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香油(yóu)、胡椒(jiāo)、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉半斤用(yòng)酒、生抽(chōu)、生(shēng)粉(fěn)、胡椒粉、香油拌(bàn)匀腌十分(fēn)钟(zhōng)。

　　如果早(zǎo)上(shàng)买来晚(wǎn)上(shàng)吃(chī)也可以切好(hǎo)腌(yān)冰箱冷藏。

　　建议(yì)你最(zuì)好在炒前加(jiā)点小苏打。

　　可以让牛肉更(gèng)鲜嫩，切记(jì)不(bù)能(néng)过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加(jiā)盐(yán)调匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良油有点温(wēn)度时下牛(niú)肉(ròu)。

　　(温油下锅能让肉类(lèi)嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟时倒入(rù)蛋液翻炒(chǎo)。

　　如果你喜欢鱼露(lù)味道可加点鱼(yú)露。

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