灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的(de)。关(guān)于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发(fā)生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃(chī)完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(f四月的小说集，四月的小说好看吗àng)入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀(yún)的(de)肉(ròu)浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即可。<四月的小说集，四月的小说好看吗/p>

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的(de)香肠如果温度(dù)过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不(bù)可以继(jì)续(xù)吃的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了(le)发白以(yǐ)外(wài)，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发(fā)白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出(chū)来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续(xù)吃(chī)。

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