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低筋面粉能够做馒头吗(ma)

　　低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)是能够做馒(mán)头的(de)。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面粉的(de)吸水能力比较弱，所以低(dī)筋面(miàn)粉在用来做馒头的时分(fēn)，不(bù)要(yào)放(fàng)太多(duō)的水分，最(zuì)好不要超越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉的(de)品种会影响到馒头的口(kǒu)感，而发面和(hé)蒸馒(mán)头的阶段(duàn)也至关重要(yào)，所以(yǐ)都要尽量精确的把(bǎ)握。

低筋面粉是(shì)小麦粉吗？

低筋面粉能够用什(shén)么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一般面粉(fěn)加(jiā)玉(yù)米淀粉混合(hé)替代。

　　做(zuò)蛋糕一般用(yòng)的(de)是低筋面粉，低筋(jīn)面(miàn)粉做出的蛋(dàn)糕特(tè)别松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面(miàn)粉，也可将(jiāng)家里(lǐ)食用的一般面(miàn)粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额(é)谐和(hé)在一起制成(chéng)低筋(jīn)面粉。

低筋(jīn)面粉怎样做出来的

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉用小麦碾磨成粉做(zuò)成(chéng)的，小麦要通过挑选、去石、磁选、润(rùn)麦、配(pèi)麦等多道(dào)工序制做成低筋面粉(fěn)，粗(cū)蛋白质9.5%以下的(de)面粉被称为低筋面(miàn)粉(fěn)，小(xiǎo)麦粉做出来的面筋道高(gāo)了，也能够(gòu)调配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀粉，即可变(biàn)成(chéng)低筋面粉(fěn)。

　　低(dī)筋面粉(fěn)和一般面粉的差异有：质料不同、面筋含量(liàng)不同、蛋白质不同爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗、色(sè)泽(zé)不同。

小麦粉(fěn)是低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉(fěn)不是(shì)低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了低(dī)筋面粉、中筋面粉以及高筋面(miàn)粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似(shì)，一般(bān)用(yòng)来做蛋糕、饼(bǐng)干、小西(xī)饼(bǐng)点心、酥皮类点心(xīn)等。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)在日(rì)子中一般被人们用来做(zuò)面包或者(zhě)是蛋糕(gāo)之类的甜品，这是(shì爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗)由于低(dī)筋面粉(fěn)不劲道做(zuò)出(chū)来(lái)的面(miàn)包和蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其实小麦粉并(bìng)不只仅只是(shì)低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)，它们区别是依(yī)据蛋白质(zhì)的含量，低筋(jīn)面粉的蛋白质的含量比较低因而一般(bān)是被用来做(zuò)面(miàn)包和蛋糕(gāo)。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造(zào)的东(dōng)西

　　小麦粉大都用(yòng)来做(zuò)面(miàn)粉，一般(bān)是指(zhǐ)提取麸皮后的(de)面粉。

　　是我国(guó)北方(fāng)居民(mín)的(de)主(zhǔ)食之一，是(shì)国家实施(shī)食物(wù)出产许可证办理的(de)第一(yī)批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪(fáng)、维生素和(hé)无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一(yī)般在11%以(yǐ)上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水后可揉(róu)成具(jù)有粘(zhān)弹(dàn)性(xìng)的(de)面筋质。

　　因(yīn)而用小麦(mài)粉可(kě)制成共同质量(liàng)和风味的食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化(huà)物含(hán)量在70%以上，首要(yào)由(yóu)淀粉、纤维(wéi)素专和其他糖类组成，是人体能量的首(shǒu)要(yào)来历(lì)。

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