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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思的全(quán)脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来(lái)有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的(de)高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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