料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最(zuì)重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗děng)。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气(qì)，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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