浆水是(shì)热(rè)性还是凉性的？浆水不(bù)是热性也(yě)不(bù)是凉性，浆水属于寒性，浆水(shuǐ)是一种将(jiāng)栗米通过加(jiā)工经过发酵后形成(chéng)的白色浆(jiāng)液，具有一定的药(yào)用价值的。关于浆水是热性(xìng)还是凉性的以及浆水是热性还是凉性的，浆水(shuǐ)是热性还是凉(liáng)性食(shí)物，浆水是凉(liáng)性吗(ma)，浆水面属(shǔ)于凉性还是热(rè)性，浆水面是不是凉性(xìng)的等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

浆(jiāng)水可以当水喝吗

　　浆水是(shì)可(kě)以当水喝的。

　　一(yī)般(bān)情况下，浆水可以直接喝。

　　浆水是(shì)一道历(lì)史悠久的(de)传统名菜(cài)，以芥菜(cài)、包(bāo)菜、芹菜、曲曲菜、萝卜(bo)缨、黄豆芽等为原料，在(zài)沸水里烫过后，

　　拌(bàn)以少量面粉，加温水、酵母发酵(jiào)而成。浆水本身(shēn)就是用(yòng)开水或者(zhě)热面汤做成，

　　可以直接喝，不(bù)仅不会影(yǐng)响(xiǎng)人的身体健康，还具有消暑解渴的功效。如(rú)果在喝时加以少许白糖，味道(dào)更为酸甜(tián)可口。

浆水是热性还是凉(liáng)性的

　　1、浆(jiāng)水(shuǐ)不是热性也不是凉性，浆水属于(yú)寒性(xìng)，浆水是一种将栗米通过加工(gōng)经(jīng)过发酵后形成的白色浆液，具有一定(dìng)的药用价值。

　　浆水(shuǐ)味甘、酸，性凉，无毒(dú)，主要(yào)具有(yǒu)调中(zhōng)和胃、止(zhǐ)呕吐、止渴、消(xiāo)宿食、利小便、调理脏腑、治(zhì)霍乱痢疾的(de)功效。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善(shàn)走(zǒu)，有(yǒu)助于(yú)调中开胃，促进消(xiāo)化。

　　除了药用，浆水还可用来做面食，对于(yú)消(xiāo)暑解(jiě)渴有一(yī)定(dìng)的(de)帮助，浆水一般可以(yǐ)通过冲水、煮粥或者煎汤等方式食用。

　　3、由于浆水属于寒性，因(yīn)此，妊娠期(qī)的妇女不建议服用，否则可能会对胎儿(ér)发育不利。

　　还(hái)有体质偏寒(hán)者、脾胃虚寒者(zhě)都不建议服用浆水，因为服用后可能会(huì)加重其寒性体(tǐ)质。

　　同时在服用期间(jiān)，要注(zhù)意饮食(shí)，避免吃辛辣、刺激、生冷(lěng)、油腻的(de)食物(wù)，以(yǐ)免影(yǐng)响(xiǎng)药效的发挥。

浆水(shuǐ)经常吃对身体好不好？

　　作为一名安康人，浆水菜可以说是家家(jiā)户户必备的一种(zhǒng)菜(cài)肴！在(zài)我们这里甚(shèn)至有这样一句俗语“三天(tiān)不吃酸，走路打(dǎ)圈(quān)圈(quān)”，意思是说，安康人三天不吃(chī)酸（即浆(jiāng)水菜），走路都(dōu)没(méi)劲轻(qīng)飘飘(piāo)的。

　　由此(cǐ)可见我们(men)对于酸菜(cài)的喜爱(ài)。

　　酸(suān)菜制作(zuò)的时候会有一个发酵的过(guò)程，在这个过程(chéng)中会产生(shēng)一些微生物，这些微生(shēng)物具有(yǒu)帮助(zhù)消化、清热(rè)解(jiě)毒(dú)去火的(de)功效，夏天天热的时候，舀上一(yī)碗浆水喝，还(hái)能预(yù)防(fáng)中暑。

　　因此经常食用对身(shēn)体是有(yǒu)好处的。

　　但(dàn)凡事都应有个度(dù)，所谓过犹不及！ 因为浆水菜(cài)的(de)制作过(guò)程中会产生少(shǎo)量的亚(yà)硝酸(suān)盐，若是过多的食用(yòng)，会对人体的 健康 不利，因(yīn)此(cǐ)在食用的时候可以多(duō)清洗一会儿(ér)，这样(yàng)就可以将危害降到最低。

　　浆水菜的制(zhì)作方法也很简单：一、把(bǎ)制(zhì)作(zuò)酸菜(cài)的蔬(shū)菜淘(táo)洗干(gàn)净，我们这里一般用(yòng)芥菜和萝卜(bo)英子(zi)做(zuò)；二、然(rán)后放在(zài)开水里翻几个滚捞出来(lái)倒入(rù)缸或其他容器中；最(zuì)后把下面条时剩下(xià)的面汤晾凉倒入缸中盖(gài)盖(gài)，放上三五天即可食用(yòng)！

　　 不论什么(me)东(dōng)西(xī)，上顿下顿那么吃，肯定是不好(hǎo)的。

　　 只要浆水没(méi)有腐(fǔ)败，其实基本上就没(méi)什么问(wèn)题。

　　 浆水的酸味是来自于乳酸菌，这属于益(yì)生菌，对身体有好处。

　　据说调中引气，开(kāi)胃止(zhǐ)渴，解烦去睡，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌(jūn)更可以激活人体(tǐ)内的某些免(miǎn)疫细胞(bāo)，使人(rén)体自我调节(jié)的能力增(zēng)加，进而增加免疫力。

　　不过，世(shì)上(shàng)没有仙(xiān)丹(dān)妙药(yào)，不论什么东西，没有100%全是(shì)优点而(ér)毫无缺点的。

　　浆水(shuǐ)也一样。

　　 浆水这(zhè)种发酵(jiào)食(shí)物，吃多了，会(huì)影响人(rén)唾液的分泌(mì)，并可能(néng)因此(cǐ)而食(shí)欲减退(tuì)。

　　 浆(jiāng)水是酸性的，会中和人体内的碱性物质钙，大(dà)量消耗人体中的(de)钙。

　　人体内缺钙，孩子的(de)话(huà)，就会影响个头发育，大人(rén)的话，可能(néng)导致(zhì)骨(gǔ)质疏松(sōng)。

　　 浆水这种(zhǒng)发酵的酸性(xìng)食(shí)物，容易(yì)使(shǐ)人罹患各种化(huà)脓性(xìng)疾病，如(rú)痤(cuó)疮(chuāng)、疥肿、扁桃体炎症等等。

　　 吃太多浆水(shuǐ)，还(hái)会引起人(rén)的精神不稳(wěn)定(dìng)，导(dǎo)致睡(shuì)眠(mián)质量变(biàn)差等。

　　当然，世上本就没有绝对意义上(shàng)的安全食(shí)品，而且一(yī)般人也不会(huì)真(zhēn)的经(jīng)年累月上顿(dùn)下顿吃浆水。

　　普通吃，隔三(sān)差(chà)五(wǔ)来一(yī)顿浆水面，完全没有问题。

　　一提起浆水我的哈(hā)喇子都要留下来啦！这可是家乡特有的美味呀！从(cóng)小家里就(jiù)会作(zuò)上一坛浆水(shuǐ)，不(bù)论是(shì)煮面还是凉拌，或(huò)作浆水鱼、浆(jiāng)水豆腐(fǔ)都是美不可言，浆水的味道一直伴随着我成长(zhǎng)！

　　 老(lǎo)家(jiā)的浆水是用三油(yóu)菜，拉拉菜或罗卜叶子(zi)芹(qín)菜等用清水(shuǐ)洗干净用沸水(shuǐ)焯一下，放入干净的坛子中（不(bù)能沾一点油脂）倒(dào)入酸浆水老汤盖上盖子过几天菜色变黄，就可以食用(yòng)了，浆(jiāng)水菜不(bù)论(lùn)下面(miàn)，凉拌吃起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但(dàn)是浆(jiāng)水吃多了好不(bù)好呢，浆水是(shì)有浆水汤中(zhōng)酵母菌发酵形成的，有调中(zhōng)和(hé)胃，化积止渴(kě)生津消暑(shǔ)的作(zuò)用(yòng)，浆水虽好吃但也不是多多益(yì)善，比如孕国v是不是国5，国v与国vl的区别妇就不可多吃，浆水在发(fā)酵过(guò)程(chéng)中会(huì)产生一些亚硝酸盐，多吃对生体 健康 不(bù)利，另(lìng)外浆水(shuǐ)过酸对(duì)有(yǒu)胃溃(kuì)疡(yáng)的患者会加重溃疡对胃不好(hǎo)，浆水还有(yǒu)刮油脂的作用过多食用胃里会有(yǒu)些不(bù)适，要搭配些其他养(yǎng)胃小菜一(yī)起(qǐ)食用，还有(yǒu)刚(gāng)发酵好的(de)浆水要尽早(zǎo)食(shí)用不要(yào)泡太久如(rú)果发(fā)现浆水汤(tāng)色变浑，有异味(wèi)上面飘有(yǒu)白色就不能食用了(le)，不然会(huì)吃坏肚(dù)子(zi)甚至食物(wù)中毒！所以说浆水好吃可不要贪吃(chī)哟！

　　浆水是酸性(xìng)的，经常吃没事(shì)，但不要大(dà)量吃，如果量又多，吃(chī)的又频繁，那就会(huì)胃(wèi)酸，营养(yǎng)不良，再喜欢(huān)吃的东西也要适量控制，2到3天吃(chī)一次(cì)，既清淡又还有增进(jìn)食欲的功能(néng)也(yě)很不错。

　　回(huí)答完题主(zhǔ)问题，这里给大家普及一(yī)下浆水是什么(me)东西(xī)，相信很多朋友(yǒu)不清楚这道菜的(de)。

　　浆(jiāng)水在我们这(zhè)里冬(dōng)天(tiān)大部分人家(jiā)都(dōu)要腌一坛(tán)，用来解馋。

　　浆水的制作并不(bù)复杂，但一定要干净，我妈是用芥(jiè)菜的根和叶切碎，放入洗干净(jìng)的小陶(táo)坛，然后加入开水(shuǐ)，盖好盖子，静置大约一个星期就可以(yǐ)食用(yòng)了。

　　如果放(fàng)置的(de)地(dì)方温度(dù)低(dī)，腌制时(shí)间会更久一些(xiē)。

　　其(qí)中(zhōng)菜(cài)叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜在食用时要注意用专用的器具舀菜，这菜最(zuì)怕荤腥油腻，和沾过别的东(dōng)西又来(lái)舀它，所以这菜也(yě)是很排它很专(zhuān)一的，嘻嘻！如果用不(bù)干净器具沾过这菜，浆水马上变质，表面起一层白(bái)沫，浆水就(jiù)不好喝了，菜也会腐烂变质。

　　我(wǒ)们(men)吃的时候(hòu)酸菜可以包饺子，包子，还可以(yǐ)蒸着当才吃，放点葱花(huā)，一点油，非常好(hǎo)吃。

　　也符合现代人的 健康 食(shí)谱(pǔ)。

　　浆水还可以做汤(tāng)，作为面食作料，还有一个特(tè)点(diǎn)就是(shì)可(kě)以解酒，喝高的(de)人(rén)喝一勺酸汤(tāng)，一会就好了。

　　还(hái)可以解(jiě)毒，我们这里偶尔会(huì)有想不(bù)开喝了什么不好的东西，急救就是(shì)灌浆水，让(ràng)病(bìng)人呕吐。

　　我说了这么多(duō)，亲们知道浆水的来路和好处(chù)与弊端(duān)了吧？说的不清楚(chǔ)和(hé)有疑(yí)问(wèn)可以留言和私信奥！谢谢大家(jiā)！

　　 浆水(shuǐ)经常吃肯定对(duì)身(shēn)体(tǐ)不好(hǎo)，特(tè)别是对胃不好。

　　所以有胃(wèi)病的(d国v是不是国5，国v与国vl的区别e)人就不要吃浆水了，那样的话只会加重(zhòng)病(bìng)情，不(bù)利于胃病的康复。

　　过去艰苦年代，人们经济不宽裕，为了节省开支，就(jiù)经(jīng)常用浆水(shuǐ)代替醋(cù)做调味(wèi)品，所(suǒ)以(yǐ)很(hěn)多经常吃(chī)浆水的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降火功效。

　　实际生活中，好(hǎo)多人感觉上(shàng)火(huǒ)了，就会吃(chī)浆(jiāng)水面，特别是(shì)芹菜浆水，清热降火功效(xiào)很(hěn)明显。

　　吃浆水的最好时(shí)节就是(shì)夏天。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳(yáng)似火(huǒ)，一碗(wǎn)清香可口的浆水面，让人顿觉神清气(qì)爽，舒坦极了。

　　另(lìng)外浆水(shuǐ)一定要注意(yì)卫生，因为如果保护不好，浆水极易腐败变质，就是人们常说的“白花(huā)”，这是一(yī)种对变质浆水很(hěn)形象的说法，浆水如果(guǒ)变质了，上面会有(yǒu)一层(céng)白花花的绒毛一样的东西，这就意味着浆水(shuǐ)不(bù)能食用(yòng)了。

　　解(jiě)救的办法(fǎ)就是把这(zhè)层白花(huā)花(huā)的(de)东西撇(piē)出倒掉，往浆水(shuǐ)里从新(xīn)加入新(xīn)鲜的(de)面汤。

　　胃(wèi)病多因寒凉引起，而浆水本身就是寒冷之物，所以更容易加重(zhòng)病情。

　　有胃病(bìng)的人，不建议食(shí)用浆水，最好吃醋。

　　现在生活(huó)水平提(tí)高了(le)，经常吃浆水的人越来越少(shǎo)，偶尔为了换换口味，吃一两次浆水，也没有什(shén)么不可以的！

　　 浆水是西北地区普通百(bǎi)姓家常见的(de)食物(wù)，南方(fāng)人品尝(cháng)后大都(dōu)面(miàn)露一(yī)付难以(yǐ)置信的表(biǎo)情。

　　西北长(zhǎng)大的孩(hái)子(zi)不论走到那里都会铭记着那种味道，那是家的味道，母亲的味道。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)是个好(hǎo)东西，不(bù)能说多吃，什么东西(xī)吃多了都不

　　 舒(shū)服。

　　正常的一顿饭(fàn)，和平时一样吃(chī)。

　　没什么不(bù)好(hǎo)。

　　每个人的身体状况(kuàng)不同。

　　缺乏胃酸的(de)两三天不吃。

　　反而感觉身体不舒适(shì)，如果(guǒ)是胃(wèi)酸过多(duō)，适(shì)可(kě)而止(zhǐ)。

　　 七十年(nián)代我们靠浆水过日子(zi)，有什么不好，不(bù)过现在(zài)时(shí)代不同(tóng)了，人们(men)这不行(xíng)，那(nà)不成！

　　 浆水经常吃不好、中老年本身(shēn)缺钙浆水(shuǐ)虽然(rán)降脂好、但是杀钙(gài)利害、不能多吃(chī)对身体不好！

　　夏季即(jí)将到(dào)来，让(ràng)人酸爽无比的浆水面(miàn)可(kě)是降暑开(kāi)胃的一道美味！母亲(qīn)用芹菜(cài)做的浆(jiāng)水(shuǐ)，在我们村(cūn)，远近闻(wén)名，很多同村人不论远近，都来请教浆水(shuǐ)做法，因(yīn)为初做浆(jiāng)水的水要用别人做好现成(chéng)的(de)浆(jiāng)水(shuǐ)，做因子！

　　 母(mǔ)亲的浆水主要原料就是下过面的(de)面(miàn)汤，和新鲜的芹(qín)菜(cài)，母亲(qīn)有高血压，她说喝这个浆水，能帮助降(jiàng)血压！不知道(dào)是不是真的有疗效？而且用浆水泼出(chū)来(lái)的面(miàn)，能对便秘有明(míng)显效果(guǒ)！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不(bù)及(jí)时，容易变质(zhì)，会(huì)导(dǎo)致肠胃(wèi)腹泻！也不能长(zhǎng)期食(shí)用！太凉！只能是夏季吃，比(bǐ)较适宜！

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