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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会(huì)破坏(huài)一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币营养。

　　烧一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥味也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每(měi)百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币取出后(hòu)加(jiā)入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。