水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸阿富汗改名现在叫什么出好吃的(de)水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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