通(tōng)常材(cái)料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等，将这些材(cái)料每一种都分别(bié)放在互不相通的铁格子锅里(lǐ)，用(yòng)海带木(mù)鱼花熬制(zhì)的高汤(tāng)小火(huǒ)慢煮，有不同(tóng)的秋以为期句式特点，秋以为期句式判断口味。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)源自味(wèi)噌田乐，用(yòng)水煮熟(shú)豆腐(fǔ)或(huò)者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进食(shí)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)在中(zhōng)国台湾也(yě)十(shí)分流行，在当(dāng)地又(yòu)被(bèi)俗称作黑轮，这是(shì)台语中带有(yǒu)齿音性质(zhì)的边音导致(zhì)的类化。

　　台湾的(de)关东煮大部分已不是日本(běn)的原(yuán)始口味，且在放(fàng)置(zhì)的材料上，也有(yǒu)相(xiāng)当地差(chà)异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮(zhǔ)吗

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍大江南北的(de)小吃，源自日本关(guān)东地(dì)区，因(yīn)制作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关(guān)东(dōng)煮时，细心(xīn)一点就会发(fā)现(xiàn)，关(guān)东煮(zhǔ)铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的灵魂(hún)就在于它的汤(tāng)底，但食材即使(shǐ)煮熟(shú)了也不一定入味了，所(suǒ)以(yǐ)关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开着小火(huǒ)煮，就是为了让食材更加(jiā)入味。

　　除此(cǐ)之外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还(hái)可以保(bǎo)温，以免(miǎn)食(shí)物都冷掉了，口(kǒu)感也不(bù)如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是(shì)因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水(shuǐ)份和(hé)间隙，当水的(de)热(rè)度(dù)慢慢进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成了(le)一个(gè)小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮(zhǔ)汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又(yòu)称柴(chái)鱼(yú)高汤(tāng)，是一种(zhǒng)风味独特(tè)、营养丰富、操作方便的冲煮汤(tāng)料，深受广大餐(cān)饮业主及家庭主(zhǔ)妇(fù)的(de)喜爱(ài)，能帮您做出鲜美(měi)可(kě)口具有独特海鲜风味的菜肴。

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