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一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生的，但(dàn)也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从母体(tǐ)中获(huò)得(dé)养(yǎng)分(fēn)。

鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于(yú)零度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物(wù)肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可(kě)以长时(shí)间(jiān)保证肉质质(zhì)量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进(jìn)补(bǔ)的(de)好水产食(shí)品，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量(liàng)为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和一(yī一句话气死嫉妒你的人，嫉妒心太重的人一般是怎样的人)定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的(de)脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性(xìng)质的(de)改(gǎi)变(biàn)，包(bāo)括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构(gòu)和疏水性的(de)变(biàn)化(huà)，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的(de)品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉(ròu)的(de)肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定的(de)营(yíng)养损失。