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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂(táng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大(dà)的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云(yún)南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng)州饮(yǐn)食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白(bái)色或稍带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在(zài)一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中(1米等于多少mm 1米等于多少厘米zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其1米等于多少mm 1米等于多少厘米制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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