面和酵母粉(fěn随性是什么意思，女人随性是什么意思)的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)，面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比例是多少等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还(hái)是(shì)酸性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是(shì)指味道酸或咸(xián)的食物，

随性是什么意思，女人随性是什么意思　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴离(lí)子占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则(zé)属(shǔ)碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴(yīn)离(lí)子占优势(shì)的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面(miàn)一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的(de)最佳(jiā)温度(dù)，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合(hé)适(shì)，通常500克的面粉可(kě)以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵母发酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节(jié)可以(yǐ)适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口(kǒu)感会有些(xiē)发酸，放多了也会提(tí)高发酵速(sù)度(dù)，不过(gu随性是什么意思，女人随性是什么意思ò)并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老面，然后(hòu)混合进入(rù)新面重新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母的(de)发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软(ruǎn)香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖(táng)才是最(zuì)完(wán)美(měi)的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要(yào)把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不(bù)会减少(shǎo)酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科(kē)-面粉

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