灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎(zěn)么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来(lái)形成(chéng)了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入(rù)盆中，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉(fěn)40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调(diào)料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水(shuǐ)，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完(wán)毕香肠放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗度(dù)以上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量(liàng)的顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗细菌和病(bìng)毒(dú)导致(zhì)香(xiāng)肠(cháng)腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出(chū)现表面发(fā)白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健康造(zào)成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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