银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)并不是越(yuè)白越好(hǎo)的(de)。

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银耳越黄越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发(fā)黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉(ròu)肥厚，闻起(qǐ)来有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖，有植物特(tè)有的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑(huá)腻(nì)感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏(niē)起来弯而不(bù)折，而(ér)一旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买(mǎi)，银耳本(běn)身无(wú)味道，选购时可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何(hé)挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色(sè)是(shì)自然(rán)的(de)白(bái)色(sè)，花(huā)朵齐整，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖(gài)，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质(zhì)和斑(bān)点，是(shì)大家在挑(tiāo)选银耳的时候需要注意的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也(yě)比较好，营养(yǎng)价值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品质一般(bān)的(de)银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色(sè)相对来(lái)说不会那么(me)纯(chún)净(jìng)的，很多(duō)都是白(bái)色中带有一点(diǎn)米黄(huáng)色(sè)，肉(ròu)看起来也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银(yín)耳

　　品质(zhì)较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会(huì)带有很多斑点质(zhì)。

干银(yín)耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳(ěr)在(zài)经(jīng)过晒过或者是烘(hōng)干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了使银耳(ěr)更加的(de)好看，有些商贩(fàn)会利(lì)用一些成分将原本发黄(huáng)的(de)银耳(ěr)熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干(gàn)银耳的时(shí)候还(hái)是尽量挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分(fēn)，食(shí)用禁欲可以恢复性功能吗，禁欲多久可以恢复肾气后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过任何的(de)加工处(chù)理，所以鲜银耳(ěr)的(de)营养成(chéng)分(fēn)相比于经过(guò)加工的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食(shí)用了这(zhè)种物质的(de)话，经过(guò)太阳光照射(shè)之后皮肤(fū)就会出(chū)现红(hóng)肿、瘙(sào)痒(yǎng)、甚(shèn)至是(shì)出(chū)现红色水泡(pào)等(děng)不(bù)适症状，而干银耳在加(jiā)工的(de)过程(chéng)中已经(jīng)将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因(yīn)此很(hěn)利于保(bǎo)存，所以日常(cháng)生(shēng)活(huó)中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视(shì)具体情况(kuàng)而定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见的(de)银耳保(bǎo)质期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的(de)实际可食(shí)用期限(xiàn)都会比包装袋上(shàng)的时间要稍微长一(yī)些，如果是刚刚过(guò)期的银耳(ěr)没有出现变质、发(fā)霉、软化的情况下都是可(kě)以继续(xù)食用的，过期一段时间或(huò)者出现变质反应了则不建议继续(xù)食用。

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