角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺-橘子百科-橘子都知道

角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发(fā)育(yù)成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母(mǔ)体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺)高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下(xià)，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体弱(ruò)者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低(dī)，但(dàn)其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一(yī)般(bān)比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶(méi)的活性和微(wēi)生(shēng)物的(de)生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没角鲨烷能天天用吗，为什么医生不建议用烟酰胺有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的时(shí)候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就不能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核(hé)心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在暂(zàn)养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的(de)下降，一(yī)样有一(yī)定的营养(yǎng)损(sǔn)失。