燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年(nián)燕京啤(pí)酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一(yī)年实(shí)现营收和净利润的双增长。

　　财报(bào)数(shù)据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初始(shǐ)补偿收益影(yǐng)响后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取得(dé)，是啤(pí)酒企业(yè)调(diào)整产品结构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营(yíng)收增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也不如(rú)人意。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩数(shù)字(zì)增长的背后亦(yì)不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员(yuán)、出(chū)售(shòu)土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运(yùn)行效率，降低(dī)运营(yíng)成本，同(tóng)时淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而新增产能是为了利(lì)用(yòng)自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高(gāo)端(duān)产(chǎn)品的(de)占比，符(fú)合整个行业消(xiāo)费结构升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越(yuè)来越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市公司的(de)产品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均在个(gè)位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒(jiǔ)销量增长乏力(lì)的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把目(mù)光锁定在高端化上(shàng)，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一(yī)波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组(zǔ)合建设(shè)，并(bìng)推(tuī)出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮(shī)果(guǒ)啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持(chí)“青(qīng)岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌”战略的同(tóng)时(shí)，也加快(kuài)布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大(dà)单品(pǐn)战(zhàn)略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世(shì)传(chuán)奇(qí)”的(de)高(gāo)端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化(huà)路(lù)线对业绩的(de)提振效应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到(dào)优化(huà)；青岛啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润啤酒的整(zhěng)体毛利(lì)率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业(yè)开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资子公司(sī)向(xiàng)山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒(jiǔ)行业(yè)的(de)目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边(biān)扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净(jìng)利(lì)润大多实现(xiàn)了可观的增(zēng)长，除了高端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透(tòu)露(lù)，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化(huà)产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工补(bǔ)偿及安置费(fèi)用(yòng)和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企业优化(huà)经营的(de)常用(yòng)手段。燕(yàn)京啤(pí)酒在(zài)近期的投(tóu)资者交流会(huì)上就透露，已着手开始进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现较大规模的(de)减员(yuán)。

　　财报(bào)数据(jù)显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的(de)趋势(shì)仍在(zài)延续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在(zài)职员(yuán)工(gōn乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲g)数合计为31707人(rén)，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上市公(gōng)司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今(jīn)年3月(yuè)1日(rì)，公司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处(chù)置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土地使(shǐ)用(yòng)权等长期资产(chǎn)的收(shōu)益同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投资有限公(gōng)司及(jí)本公司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的(de)地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华(huá)润啤酒带来(lái)了当年约三成的(de)利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建(乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲jiàn)项目启(qǐ)动，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新(xīn)建项目等，同(tóng)时还(hái)有(yǒu)8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔(qián)南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产线项(xiàng)目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和(hé)改造工程。

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