无菌蛋(dàn)是什么，无(wú)菌蛋是什(shén)么(me)蛋相信很多小伙伴应(yīng)该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在日本比较(jiào)常见，国内的(de)无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大家介绍一下，无菌(jūn)蛋(dàn)和(hé)普通(tōng)鸡蛋(dàn)之间(jiān)有什么区别的。

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无菌蛋是(shì)什(shén)么，无(wú)菌(jūn)蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手(shǒu)农场的专利技(jì)术，它是采用巴(bā)氏消毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经(jīng)过严格的处理，里面含(hán)有的细菌非(fēi)常(cháng)少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡(jī)蛋有(yǒu)什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对(duì)于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的包(bāo)装一(yī)般都会打上P的字样(yàng)，表(biǎo)示这些蛋是(shì)经过严(yán)格加工(gōng)处(chù)理(lǐ)过(guò)的鸡(jī)蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外(wài)有(yǒu)些无菌蛋甚(shèn)至还会(huì)打上最佳(jiā)食用日期的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈(chéng)现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然(rán)，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可(kě)以(yǐ)生食的蛋(dàn)，并且相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)的味道醇香(xiāng)自然，并且不会有很大的腥(xīng)味，蛋所含(hán)的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较(jiào)精致(zhì)价(jià)格相对来(lái)说也比较(jiào)贵，虽说外表上(shàng)看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌(jūn)蛋(dàn)的生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)与普通(tōng)鸡蛋是有很大的(de)区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无(wú)菌蛋(dàn)是(shì)历(lì)经(jīng)大巴除(chú)菌(jūn)法来开展过消毒(dú)杀菌(jūn)的(de)生鸡蛋，从一开始就遭受(shòu)严苛的控制和(hé)解决，因(yīn)而(ér)所带有(yǒu)的危害病(bìng)菌非常少，是可(kě)以直接(jiē)生吃的。

　　但并并(bìng)不(bù)一定的菌都被消(xiāo)灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并不是(shì)沒有病(bìng)菌，仅仅相(xiāng)对(duì)性于一般(bān)蛋(dàn)而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边(biān)的危(wēi)害病菌(jūn)所有被(bèi)解决(jué)干净，因而(ér)保存期(qī)十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上(shàng)都是有标识，标出(chū)可食时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可(kě)以直(zhí)接生(shēng)吃(chī)了(le)。

　　实际(jì)上(shàng)不止是日本(běn)国(guó)的无菌蛋(dàn)，全球许多(duō)地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无菌(jūn)蛋那样的制成(chéng)品实际上是英国(guó)一开(kāi)始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成美味的(de)调味品(pǐn)这类(lèi)的，因此 创造发明(míng)了(le)那样(yàng)一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了(le)巴氏(shì)消毒法，也(yě)是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未(wèi)产出(chū)率，雏鸡(jī)情况(kuàng)的情况下就(jiù)严苛把控了(le)，日本国的(de)食(shí)品质监(jiān)是(shì)十分严苛(kē)的，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的东西(xī)，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随(suí)后全设(shè)备化(huà)的将生鸡蛋进行(xíng)一(yī)系列(liè)的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运送。

　　因(yīn)此 ，实(shí)际上是一(yī)整套完善的设备和看待食品的严苛全(quán)过程，才铸就了日本(běn)国的(de)无菌(jūn)蛋。

无(wú)菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒(dú)处(chù)理(lǐ)，但(dàn)是(shì)巴氏消毒并(bìng)不(bù)能杀(shā)灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌，可能仍然会有少量残留，因此(cǐ)日本的无(wú)菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多数情况下都(dōu)在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在保质期内吃完。

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