水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什(shén)么菜(cài)名(míng)等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较(jiào)好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)地肖指哪几个生肖？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个(gè)鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)地肖指哪几个生肖？碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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