酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是有很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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