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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌T粤西是指什么地方IANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然(rán)健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品(pǐn)牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kà粤西是指什么地方n)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不粤西是指什么地方(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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