金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食(shí)品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资者问(wèn)及相(xiāng)关(guān)问题，现在，券商分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化(huà)妆(zhuāng)品(pǐn)团队(duì)团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升(shēng)高，带(dài)动市(shì)内大小门(mén)店及(jí)周边(biān)购(gòu)物(wù)/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高，目前淄博五(wǔ)一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居(jū)多(duō)，也有部分(fēn)食客自(zì)带白酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年气温可能(néng)创新(xīn)高(gāo)，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场(chǎng)景在(zài)内的(de)啤酒消费(fèi)动(dòng)销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒(méi)体广(guǎng)泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方(回族女人为什么离婚少fāng)桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者来(lái)说是全新(xīn)的体验，在线下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的背景下吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐流程，该团(tuán)队还在文中(zhōng)给出了(le)“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质(zhì)和腌(yān)制过程上，当(dāng)地(dì)市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往其(qí)他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多小时前(qián)往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要(yào)使(shǐ)用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年(nián)的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的(de)观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活(huó)的大学(xué)生群(qún)体往往(wǎng)选择工作日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客也会(huì)自驾前(qián)来，从车牌来(lái)看包括(kuò)但不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积(jī)和客流量(liàng)较大的地方(fāng)也有不少主播过来探店(diàn)，淄博(bó)市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量工(gōng)作人员监督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博(bó)的(de)八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了(le)明显提升。

　　该(gāi)团队指(zhǐ)出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走红，当地政府采取了一系列措施保障和(hé)丰富游(yóu)客体验，热(rè)度有望(wàng)延(yán)续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 回族女人为什么离婚少