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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是(shì)可以生吃的(de)。

　　是可以生吃(chī)的(de)，而且切生鱼(yú)片的刀是特(tè)制的，且不能(néng)沾水，烹调师(shī)傅能用这(zhè)刀把(bǎ)鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的鱼(yú)肉一(yī)定要新(xīn)鲜，不少日本人认为生鱼片真正(zhèng)好吃是在杀了(le)数小时之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬(yìng)后达到最高点(diǎn)。当然也有日(rì)本人认(rèn)为用生鱼宰(zǎi)杀后马上做(zuò)成的生鱼(yú)片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主(zhǔ)厨将无法(fǎ)为顾客补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规(guī)定的就餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每(měi)道菜都有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序(xù)非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还(hái)要先吃(chī)片寿(shòu)司薑清(qīng)新一下口腔，才(cái)能更好(hǎo)地品尝出每一道菜品的(de)味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为(wèi)无菜单料理(lǐ)，一(yī)种由(yóu)主厨根据当天时(shí)令食材和对(duì)食客的喜好判断，即兴(xīng)设计一个弹性菜单的(de)点餐方(fāng)式。

　　专注无菜单(dān)料(liào)理的餐厅接待人数很少，最低人数(shù)只有8-10人，因此(cǐ)需要提(tí)前预约。

无菜单料理的弊端

　　面(miàn)对(duì)客户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客(kè)人不(bù)点菜(cài),只需与主厨简单交流口味及喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食(shí)事、吸(xī)物(wù)、甜品,均由(yóu)主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日(rì)料名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是(shì)“师(shī)傅(fù),拜托了(le)”、直(zhí)已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人接翻(fān)译是“厨师代办”。

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