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低筋面粉(fěn)能够做馒(mán)头吗(ma)

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能够做(zuò)馒头，低筋面粉的吸水(shuǐ)能力比较弱，所以低筋面粉在(zài)用来做(zuò)馒头(tóu)的时分，不(bù)要放太多的水分，最好不要超(chāo)越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉的品种会(huì)影响(xiǎng)到馒头(tóu)的口感(gǎn)，而发面(miàn)和蒸馒头的阶段也至关重要(yào)，所以都(dōu)要尽量精(jīng)确(què)的(de)把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗(ma)？

低筋面粉(fěn)能够用(yòng)什么替代

　　低筋面(miàn)粉能(néng)够用一般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋(jīn)面粉，低筋面粉做出(chū)的蛋糕特(tè)别(bié)松软，体积膨(péng)大(dà)，外表平坦。

　　假如家(jiā)里(lǐ)没有低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉，也可将家里食用的(de)一般(bān)面(miàn)粉和玉米淀(diàn)粉(fěn)，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎(zěn)样做出来(lái)的

　　低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)用小麦碾(niǎn)磨成粉做成的，小(xiǎo)麦要通过(guò)挑选、去石、磁选、润(rùn)麦(mài)、配麦等多道工序制(zhì)做(zuò)成(chéng)低筋(jīn)面粉，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下(xià)的面粉被称为低筋面粉(fěn)，小麦粉做出(chū)来的面(miàn)筋道(dào)高了，也能够调配成(chéng)低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增(zēng)加12%玉(yù)米淀粉，即(jí)可变成低(dī)筋面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般面粉的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不同、色泽不同。

小麦(mài)粉是低筋(jīn)面粉(fěn)吗(ma)?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉包含了低筋面粉(fěn)、中筋(jīn)面粉以(yǐ)及高筋面(miàn)粉三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉，与(yǔ)日常日子中(zhōng)的蛋糕(gāo)粉、高淀粉(fěn)类(lèi)似，一般用(yòng)来做蛋糕、饼干、小西饼(bǐng)点心、酥皮类点心等。

　　低(dī)筋面粉在日(rì)子中一般被人们用来做面包或(huò)者是蛋糕之类的(de)甜品，这是由于低(dī)筋面粉不劲道做出来的(de)面包和(hé)蛋(dàn)糕比(bǐ)较的松(sōng)软可口，那么小麦粉是不是(shì)低筋面粉呢？其实小麦粉(fěn)并(bìng)不只仅(jǐn)只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉(fěn)、中筋(jīn)面粉和(hé)高(gāo)筋面粉，它(tā)们区(qū)别是依据蛋白质的含量，低(dī)筋面(miàn)粉的蛋白质(zhì)的含量比较低因而一(yī)般是(shì)被用(y麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁height: 24px;'>麻雀养大了认主吗，麻雀智商相当于几岁òng)来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能(néng)够制(zhì)造的东西

　　小麦粉大都(dōu)用来做面粉，一般是指(zhǐ)提取(qǔ)麸皮后的面粉(fěn)。

　　是我国北方(fāng)居(jū)民的主(zhǔ)食之一，是国家实施(shī)食物出产(chǎn)许可证办理的第(dì)一(yī)批发证产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无(wú)机盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷(gǔ)物产品(pǐn)高(gāo)，一般在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它们吸(xī)水后(hòu)可揉成具有粘弹性的面(miàn)筋(jīn)质(zhì)。

　　因而用小麦(mài)粉可(kě)制成共同(tóng)质(zhì)量和风味(wèi)的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水化物含量在70%以上，首要(yào)由淀粉、纤维素(sù)专(zhuān)和其他糖类(lèi)组成(chéng)，是人(rén)体能量的首要来历。

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