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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰srds是什么意思，srds是什么意思啊箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huòsrds是什么意思，srds是什么意思啊)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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