干(gàn)腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可(kě)以先用(yòng)冷(lěng)水泡四(sì)五(wǔ)个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为(wèi)止(zhǐ)，如果(guǒ)不想(xiǎng)煮(zhǔ)的(de)话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉变软，但(dàn)是(shì)这种处理方法会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不喜欢这个味道(dào)的最好(hǎo)不要用这个(gè)办法。

腊肉太青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太(tài)硬(yìng)了(le)是因为由于干(gàn)透了，并且(qiě)内部的(de)腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷(pēn)一次(cì)，三(sān)次后上高(gāo)压锅蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮(zhǔ)其青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么(qí)他时(shí)做调味(wèi)料吧。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温(wēn)热水(shuǐ)泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡(pào)，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭(dā)配(pèi)好，瘦肉(ròu)太多就会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原(yuán)因(yīn)就(jiù)是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后用清(qīng)水泡上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟(shú)就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方(fāng)法

　　最(zuì)好是(shì)先洗干净(jìng)，再(zài)烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段(duàn)时间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗一下(xià),这样处理过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又(yòu)快(kuài)又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精(jīng)洗，我也这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试(shì)过(guò)的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处(chù)理(lǐ)的(de)时候可以先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之(zhī)后用刀具(jù)将烧焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么吃就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以放(fàng)一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

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