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铁棍(gùn)山药2016年是什么年和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安(ān)平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不(bù)是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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