近一个月来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句烧烤”的(de)游(yóu)客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开(kāi)官方(fāng)的助(zhù)推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁(suì)的大学(xué)生，还(hái)是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要依法(fǎ)合(hé)理制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的价格蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快速(sù)发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业每年(nián)新增注(zhù)册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前(qián)，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温(wēn)，全(quán)国(guó)各(gè)地的(de)游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来车站单(dān)日到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间(jiān)，客(kè)流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁(tiě)济(jì)南局(jú)加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁(qiān)徙平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内(nèi)的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票(piào)开售不(bù)到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十(shí)。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤(kǎo)打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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