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酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么的，酒店管理专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才市场上，酒店管理人(rén)才出现了(le)供不应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会碳酸银是不是沉淀碳酸银在水中是沉淀吗和越来越多的国际大(dà)型活(huó)动(dòng)将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人(rén)才的(de)需求也日益增大，所以(yǐ)你大(dà)可(kě)不必为就(j碳酸银是不是沉淀碳酸银在水中是沉淀吗iù)业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世(shì)界(jiè)已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增加(jiā)，每(měi)年都需要(yào)数(shù)以(yǐ)千计的国(guó)际(jì)化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业(yè)培养拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线的，德(dé)智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握(wò)经济(jì)管(guǎn)理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服(fú)务工作(zuò)。

　　本专业注重学生综合(hé)素(sù)质(zhì)的培养，主要学(xué)习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训(xùn)，学生在(zài)学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要(yào)课程酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游(yóu)学概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业(yè)基础知(zhī)识和自(zì)学(xué)能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的(de)前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与(yǔ)基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操作、文字表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业(yè)的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备一(yī)定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速(sù)发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)在全球(qiú)范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地储存(cún)食(shí)品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大比(bǐ)重的(de)实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生和(hé)厨(chú)师(shī)的角色，学习服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学(xué)习如何亲自(zì)调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)运(yùn)行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒(jù)绝的(de)，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方(fāng)向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层管碳酸银是不是沉淀碳酸银在水中是沉淀吗理(lǐ)者，特(tè)别是(shì)制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的(de)内容，还会了(le)解(jiě)到(dào)每个部(bù)门(mén)的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人(rén)等，也就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作(zuò)过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基(jī)本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论(lùn)是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积(jī)累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始(shǐ)锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放(fàng)平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里(lǐ)的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是(shì)简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位(wèi)。