鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么(me)办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等问题，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(da5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大e)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过多，a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行(xíng)愈(yù)合的患(huàn)者(zhě)，以(yǐ)及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况(kuàng)。

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