落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获(huò)取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶局(jú)面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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